Basyazıcı Kavurma

Kavurma, Türkiye mutfağından bir et yemeğidir. Kuşbaşı büyüklüğünde etler doğranır, önce suda kaynatılır sonra iyice haşlanır ve suyu süzülür başka bir tencerede yağ iyice kızdırılır. Haşlanan etlere tuz eklenir on-on beş dakika pişirilir. Soğuduktan sonra büyük tencere veya küplerde kışa saklanır. İhtiyaç halinde çıkarılır ve tüketilir.

Kavurmalık etler dananın omuz ve gerdan etlerinden seçilir. Bu etler üzerindeki kemik, kıkırdak,sinir ve tendon gibi kısımlarından arındırılır. Ortalama 7 cm büyüklüğünde irice parçalar halinde doğranır ve kavurma işlemine hazır hale getirilir. Çift cidarlı özel kavurma kazanlarında dana yağı, tuz ilave edilerek belirli süre ve sıcaklıkta karıştırılarak kıvama gelinceye kadar pişirilir.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra etler soğumaya bırakılır ve hava kalmayacak şekilde kendine has fibruz bağırsaklara doldurulur. Belli sürelerde çevirmek suretiyle yağın kavurma içerisinde homojen dağılımı sağlanarak soğutulur. Bloklar halinde teneke kutularda ya da otomatik dilimleme makinelerinde sabit gramajlarda dilimlenerek vakum paketleme yapılır.
Et ürünlerinin tamamının üretiminde olduğu gibi kavurmada da ürünün üretilmesinden  ambalajlanıp etiketlenerek pazara sunulmasına kadar tüm aşamalarda teknolojik  şartlara ve hijyenik kurallara özen gösterilir. Ürün muhafazası ve pazarlamasında  soğuk zincir uygulaması da özenle yapılır.

Belirli bir standardı ve kaliteyi yakalayan Basyazıcı kavurma lezzeti ile halkın beğenisini kazanmış ve her yaş grubu tarafından sevilerek tüketilen bir ürün olmuştur.
Ürünlerimizi özel olarak vakumlanarak ilk günkü tazeliğinde Türkiye'nin her yerine ulaştırabilmekteyiz.

Saklama Koşulları

Saklama süresi, ambalajlama şekline ve muhafaza koşullarına göre değişir. Ürünlerimiz vakumla ambalajlanmış şekli ile sizlere ulaştırılmaktadır. Ürünler  0ºC ile +4ºC  arasında muhafaza edilmelidir.

Kayserinin yöresel lezzetlerini Sucukevim güvencesi ile güvenle alabilirsiniz.

Ürünlerimizi özel olarak vakumlanarak ilk günkü tazeliğinde Türkiye´nin her yerine ulaştırabilmekteyiz.

Tüm siparişleriniz Cumartesi öğleden sonra ve Pazar Hariç 17.00'e kadar aynı gün kargoya verilir.